Сообщения с тегами ‘Национальная кухня’

Куриные грудки
суббота, июня 27, 2009 19:24 Комментариев нет

Сбрызнуть куриное мясо водкой.
Оставить на несколько минут, посолить и положить на решетку кожей вниз в предварительно нагретой духовке.
Жарить 3-4 мин, уменьшить огонь и еще 5-8 мин.
Перевернуть грудки и жарить еще 3-4 мин.
Мясо должно полностью зажариться, но остаться сочным.
Подавать в теплом виде с рисом, картофелем или тушеными овощами, пикулями или с зеленым салатом, в холодном виде [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:
Рис с черносливом
суббота, июня 27, 2009 19:23 Комментариев нет

Продукты:
ячмень - 2 ст.л.
рис (мелкий шелушеный) - 2 стакан
грибы (измельчённые варёные) - 1 ст. л.
чернослив (без косточек) - 100г
соевая паста - 6 ст.л.
сакэ - 1 ч.л.
зелёный лук (измельчённый) - 2-3 ст. л.
кедровые орешки - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
лотос (семена) - 80г
вода - 4 стакана
Рис, ячмень и семена лотоса тщательно промыть.
Высыпать в кастрюлю с водой, [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:
Рисовая запеканка
суббота, июня 27, 2009 19:22 Комментариев нет

Рис и пшено хорошо промыть, всыпать в кастрюлю, залить водой.
Добавить 1/2 ч. ложки соли и дать постоять 20 минут.
Закрыть кастрюлю крышкой, довести на среднем огне до кипения и максимально увеличить на 2-3 минуты огонь.
Уменьшить пламя и варить рис с пшеном еще 20 минут на слабом огне.
Снова максимально увеличить огонь на 10 секунд, снять кастрюлю с [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:
Мамэ гохан
суббота, июня 27, 2009 18:55 Комментариев нет

Продукты:
рис - 2 стакана
кунжут (темный) - 1 1/2 ст.л.
зеленый горошек (свежий) - 1 1/2 стакана
соль (крупная) - 1 ч.л.
вода - 2.5 стакана
Зеленый горошек высыпать в кастрюлю с кипящей соленой водой, проварить 1 минуту и слить воду.
Быстро промыть холодной водой и обсушить.
Тщательно промытый рис залить 2,5 стакана холодной воды и дать постоять 20-30 минут.
Довести рис на [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:
Рис с горохом.
суббота, июня 27, 2009 18:54 Комментариев нет

В кастрюлю с холодной водой положить пластинку водорослей.
Всыпать хорошо промытый рис.
Добавить зеленый горошек, соль, тщательно перемешать и дать настояться в течение 20—30 минут.
Накрыть кастрюлю крышкой.
Довести на среднем огне до кипения.
Максимально увеличить огонь на 1-2 минуты, затем уменьшить пламя до самого слабого и варить рис еще 20 минут.
Еще раз на 10 секунд увеличить пламя.
Снять кастрюлю с [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:
Рис по-японски
суббота, июня 27, 2009 18:54 Комментариев нет

Рис тщательно промыть.
В кастрюлю с рисом налить три стакана холодной воды (750 мл) и оставить на 30—40 мин.
Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь на 10 мин, постепенно довести до кипения.
Дать покипеть 4—5 минут, затем убавить огонь и на самом маленьком огне варить 15 мин.
На пару секунд сделать максимальный огонь, чтобы выпарить излишки воды, [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:
Рис с печенью
суббота, июня 27, 2009 18:53 Комментариев нет

Отварить рис.
Горошек потушить и смешать с рисом, добавить 3 ст. л. соевого соуса.
Поставить в теплое место.
Печень очистить от пленок, вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками или брусочками. Посыпать красным перцем, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон в сильно разогретом растительном масле.
Мандарины слегка обжарить в масле.
На блюдо уложить слой риса.
Сверху на него - слой печени.
Полить оставшимся [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги: