Суси-бар Кайтенсуси

четверг, января 1, 2009 23:09

Сегодня я хочу рассказать о популярных в Японии суси-барах, которые носят название Kaitenzushi (бары суши ленточного конвейера). Этот тип бара появился благодаря идее ленточного конвейера, используемого на фабриках пива.
Я часто пользуюсь таким баром, чтобы пообедать.
Когда-то суши считались роскошью, теперь – это повседневная пища.
Первый kaitenzushi был открыт в городе Осаке в 1958.
Блюда с суси двигаются по ленте конвейра между сидящими посетителями, которые сами выбирают те блюда, которые им нравятся. Оплата происходит по количеству тарелок. В большинстве баров конвейер двигается по часовой стрелке, что удобно посетителям, пользующимся правой рукой. Исследование показало, что оптимальное время, которое тарелка с суси должна находится перед посетителем, чтобы он мог выбрать блюдо – 6 секунд.
Преимущества такого бара очевидны: вы не ждете, пока вам подадут еду, цена каждого блюда определяется типом тарелки, на которой она подается, можно сидеть и наслаждаться блюдами до тех пор, пока есть настроение.
Сейчас таких баров порядка 5 000 по Японии. За границей они есть тоже.

 Суши-бар кайтенсуши

Цветение сакуры - ханами.

четверг, января 1, 2009 23:12

Созерцание цветущей вишни - весенний обычай в Японии.
Семьи, соседи и сотрудники фирм отправляются на Hanami взяв с собой еду и питье.
Они размещаются на покрывалах под цветущими вишневыми деревьями, едят пищу, выпивают, поют песни и танцуют все вместе, наблюдая красивые вишневые деревья. Люди проводят время вместе и становятся более близкими друзьями. Сотрудники компаний также совместно посещают Hanami. Это своего рода церемония, чтобы узнать друг друга лучше, поскольку год в японских фирмах начинается в апреле и много новых служащих не знают других сотрудников.
В местах, которые особенно популярны, нужно занимать хорошие места заранее. Тогда часть людей отправляется туда заранее и дежурит до прибытия остальных. Могим молодым служащим не нравится посещать эти мероприятия, потому что это обязательно и как бы является дополнительной работой. Часто, некоторые старшие бизнесмены становятся грубыми с молодыми рабочими и женщинами после того, как выпьют, и убивают все удовольствие от поездки.
Но Hanami имеет и много хороших пунктов. Для японцев это - символ Весны. В Японии апрель - время, когда школы и компании начинают новый год, таким образом зрелище цветущих вишневых деревьев добавляет чувство начала нового и надежды.
Когда возбужденные студенты входят в новые школы, вишневые цветы в школьных дворах приветствуют их. Если молодые студенты получают хорошую отметку на тесте, то в работе им ставят печать в форме цветка вишни, на которой написано: “Вы сделали очень хорошо”.

 Цветение сакуры

Японский метод

четверг, января 1, 2009 23:14

Я очень сильно устал за эти две недели, потому что, должен был посещать учебные занятия в прошлую субботу и в воскресенье. Это было очень тяжело для меня, работать в течение двух недель без выходных. Нас уверяют, что работать так много – это достойно. Но очень много людей не хотели бы так работать, но не могут отказаться. Если кто - то жалуется, то его босс и коллеги думают, что он - “ленивый человек”. Т.е. он потеряет возможность получить более высокий статус в своей компании и более высокую зарплату. Даже если у меня нет работы, я должен оставаться по вечерам вместе со всеми и делать вид, что работаю. Я думаю, что это очень глупо, но это - правда. Это - “японский метод”.

Фестиваль мальчиков

четверг, января 1, 2009 23:16

5-ого мая в Японии праздник, который называют Детский день или Фестиваль мальчиков. Семьи, где есть мальчики выставляют дома специальных кукол, названные gogatsu ningyo (детские куклы дня), и воздушных змеев в виде карпов (Koinobori)
Куклы gogatsu ningyo являются изображениями воинов-самураев и героев истории и легенд. Вы можете спросить меня, почему воздушные змеи сделаны в форме карпов? Поскольку карпы энергично плавут вверх по течению против сильных потоков, карпы расцениваются, как символы силы и настойчивости. Родители надеются, что их дети унаследуют эти особенности.
В этот день, гостям предлагается специальная пища: рисовые шарики, обернутые в бамбуковые листья (”Chimaki”) и рисовые пирожки, обернутые в листья дуба (”Kashiwa-mochi”).
В Детский день люди обычно принимают ванну с листьями и корнями shobu. Shobu имеет ароматные листья и, как полагают, смывает зло и сглаз.
Этот день стал традицией в период Нары (710-784).

 Детский день

Звездный фестиваль (танабата).

четверг, января 1, 2009 23:18

Это - фестиваль, который особенно нравится детям и молодым женщинам. В основе его лежит легенда.

7 июля Шокуджо (Shokujo), звездная пряха, встречает Кенгю (Kengyu), звездного пастуха, на берегу Amanogawa (небесной реки или Млечныого пути), для их ежегодного свидания.

Легенда, имеет отношение к астрологии: Шокуджо – это звезда Вега, а Кенгю – Альтаир, и они действительно подходят максимально близко друг к другу в седьмой день седьмого месяца. Read the rest of this entry »

О-бон

четверг, января 1, 2009 23:19

О-бон - это буддийский фестиваль в честь духов усопших. Считается, что в эти несколько дней августа души мертвых возвращаются на землю. Мы развлекаем их, и затем отсылаем обратно к миру духов.
Одно из событий, которые всегда сопровождает сезон O-Bon, является танец Bon-odori. В общественных открытых местах - школьных стадионах, окрестностях храмов, просто на площадях, строятся yagura-платформы, с которых играет музыка. Сегодня часто записанная на пленку музыка играется через громкоговорители, но часто и исполняется в живую. Она обязательно сопровождается ударами барабанов (taiko). Люди танцуют в кругу вокруг платформы.. O-Bon первоначально праздновался в середине июля по лунному календарю. Теперь это происходит в начале августа. Сегодня религиозное значение танцев исчезло, и цель их состоит в том, чтобы помочь членам общества лучше узнать друг друга.

 О-бон – поминовение усопших

Как учатся школьники в Японии

четверг, января 1, 2009 23:21

Японский учебный год начинается в апреле. Приблизительно с 20 июля до 31 августа начинаются летние каникулы (на Хоккайдо, самой северной области Японии, это немного короче, а на Окинаве, самой южной области, каникулы немного более длинны). Есть двухнедельные каникулы в конце декабря - начале января, и две недели в конце марта. Но летние каникулы - самые длинные.
В течение лета нет никаких занятий, но большинство школ организует специальные классы по плаванию, спортивные состязания для средней и младшей школы, другие клубы отдыха. Ученики встречаются почти каждый день для практики или проектов. Школы почти всегда назначают летнюю домашнюю работу. Студенты, планирующие учится и после школы, проводят летние каникулы, либо занимаясь самостоятельно, либо в juku (специальные подготовительные школы). В течение лета во многих juku есть специальные интенсивные классы.

Японская музыка «гагаку»

четверг, января 1, 2009 23:26

На днях, я ходил в нашу ратушу смотреть “Gagaku”.
Гагаку переводится, как «изысканная музыка».

 О-бон – поминовение усопших

Композиции гагаку подразделяются на 3 основных типа: тогаку, комагаку и кагура. Read the rest of this entry »